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冷冻机工业冷水机调到什么温度适合发酵?

作者:芬兰赌场 日期:2020-07-11 17:16 人气:

  从表面上看,这似乎是一个很容易回答的问题,但你越深入地研究它,它就会变得越不透明。在设置制冷机时,有一些事情需要考虑,我首先要考虑的是,随着设定温度的升高,所有制冷循环的运行效率都会提高,因为这个原因,你不想把你的制冷机设置得尽可能低,因为你会导致你的制冷机运行效率降低。

  另一个你不想把你的冷水机设置,得太低的原因是基于你的产品可能是什么的冰点,由于乙二醇温度设置得太低,我们看到啤酒在发酵罐内结冰了,我还听说啤酒厂打破了他们的冷液罐(CLT)内部的浮阀,因为一大块冰块松动并将其切掉,因此出于这两个原因,我会建议客户在仍能“完成任务”的情况下,将制冷机设置得尽可能高。

  简而言之,工作是什么很重要,在啤酒厂,你可能会看到啤酒从17.7℃发酵到22.2℃,而啤酒在10℃发酵到13℃。然而,在啤酒厂,保持发酵温度并不是冷却机必须做的唯一事情。通常-3℃至-2℃,以促进冷压功能,并保持英国罐在0℃至1℃下运行。

  在酒厂里,你会经常看到发酵发生在26℃+左右,不需要冷藏。因此,我们通常可以设置高达15℃至21℃的蒸馏水冷水机,并利用在更高温度下更高效地运行的优势!

  许多啤酒厂的另一个大的冷却负荷是麦汁换热器。如果在两级热交换器中使用乙二醇,则会给冷水机增加大量负荷,如果你在做啤酒的话,换热器里麦汁的最低温度是10℃。不过,正如我们之前所说的,你很可能将你的啤酒厂冷却机设置为-2℃左右,这对这项服务来说是过分了。

  你可能会问,为什么不在你昏倒的时候打开冷水机呢?如果你的工厂能做到这一点,那也不是个坏主意!如果你能关闭所有的,破碎罐和英国罐45分钟左右,它需要敲除你的麦汁冷水机可以运行在更高的温度,更有效,没有任何负面影响。如果你不能做到这一点,那么你将不得不使用一个较低的温度乙二醇,来管理冷却和处理较低的效率等级。

  酒厂与酒厂类似,一般不需要冷藏,因此冷水机必须保持的最低温度通常由发酵温度设定,白葡萄酒为10℃至14℃,红葡萄酒为20℃至25℃。所以在酒厂里,如果你在发酵白葡萄酒,你通常可以把你的冷冻机调到7.2℃,如果你在发酵红葡萄酒,你可以调到-10℃。

  看着这些信息,你可能会想,“我现在比刚开始的时候更困惑!“那很好,请随时联系丹耐斯,我们可以根据我们26年以上的经验,为您的冷水机组提供适当的设定温度帮助!

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